 Fédération des Sociétés Taurines de France - Liens |
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Cultures et culture, gastronomie, humour...
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| ...Les véganiens qui vont " vêtus de probité candide et de lin blanc ", sont respectables pourvu qu'ils nous laissent en paix. ...Les omnivores qui vont vêtus de fiesta brava et de peaux de taureaux, ne le sont pas moins ! |
| 1) Quelques généralités : |
| Habitudes alimentaires |
Interdits alimentaires religieux |
Tabou alimentaire |
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| 2) Protéines d'origine animale comestibles : |
| Autruche |
Baleine (Japon) |
Caviar |
Centre d'information viande |
| Cervidés |
Chair humaine |
Chameau |
Chat |
| Cheval |
Chèvre |
Chiens, chats et rats |
Cochon d'inde (Pérou) |
| Coquillages |
Crocodile |
Foie gras |
Fromages |
| Hérisson, un mets Tsigane |
Huitres |
Insectes |
Kangourou |
| Lait |
Nid d'hirondelle |
Oeufs |
Ortolan aux matoles |
| Ortolan ( Eloge de l' ) |
Ortolan (Selon A. Dumas) |
Ours |
Phoque ou loup marin |
| Phoque ( huile de ) - Un intérêt nouveau |
Pibale (ou civelle) |
Poisson |
Porc |
| Requin |
Serpents |
Varans, vers, vipères, etc. |
Viande bovine |
| Viandes exotiques |
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3) Recettes de cuisine :
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Du bœuf... 
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en passant par la cigale
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au dauphin
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| Une urgence absolue (04 10 2008), sauvons le lapin à la Gibelotte, rejoignons le Mouvement de Défense de la Gibelotte ( M D G ) ! |
| Mise en bouche : Les recettes d'Henri de Toulouse Lautrec |
| Abats |
Ane |
Anguille |
Bécasse |
| Bœuf |
Céphalopodes |
Chapon |
Cheval |
| Cheval ( Coeur à la poêle) |
Cigale |
Civelles à l'ail |
Crustacés |
| Cuy (ou cochon d'inde) asado (rôti) |
Dauphins et baleines (en japonais) |
Dinde |
Ecureuil (ardilla) |
| Escargots |
Gibiers à plumes |
Grenouilles |
Huitres |
| Langoustes et homards |
Insectes |
Lapin |
Palombe |
| Phoque ( Fricassée de ) |
Phoque (terrine de loup marin) |
Poissons et fruits de mer |
Porc |
| Ragout de ragondin |
Requin |
Sanquette |
Saumon |
| Ragondin et lapin |
Singe aux tomates (Congo) |
Toro ( Cocinar el ) |
Toros ( Criadillas de ) |
| Tortue |
Tripes |
Truites |
Vers de terre ( recette instantanée ) |
| Volailles |
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