Fédération des Sociétés Taurines de France - Liens
Cultures et culture, gastronomie, humour...
...Les véganiens qui vont " vêtus de probité candide et de lin blanc ", sont respectables pourvu qu'ils nous laissent en paix. ...Les omnivores qui vont vêtus de fiesta brava et de peaux de taureaux, ne le sont pas moins !
1) Quelques généralités :
Habitudes alimentaires Interdits alimentaires religieux Tabou alimentaire  
2) Protéines d'origine animale comestibles :
Autruche Baleine (Japon) Caviar Centre d'information viande
Cervidés Chair humaine Chameau Chat
Cheval Chèvre Chiens, chats et rats Cochon d'inde (Pérou)
Coquillages Crocodile Foie gras Fromages
Hérisson, un mets Tsigane Huitres Insectes Kangourou
Lait Nid d'hirondelle Oeufs Ortolan aux matoles
Ortolan ( Eloge de l' ) Ortolan (Selon A. Dumas) Ours Phoque ou loup marin
Phoque ( huile de ) - Un intérêt nouveau Pibale (ou civelle) Poisson Porc
Requin Serpents Varans, vers, vipères, etc. Viande bovine
Viandes exotiques      
 

3) Recettes de cuisine :

Du bœuf...

en passant par la cigale

au dauphin

Une urgence absolue (04 10 2008), sauvons le lapin à la Gibelotte, rejoignons le Mouvement de Défense de la Gibelotte ( M D G ) !
Mise en bouche : Les recettes d'Henri de Toulouse Lautrec
Abats Ane Anguille Bécasse
Bœuf Céphalopodes Chapon Cheval
Cheval ( Coeur à la poêle) Cigale Civelles à l'ail Crustacés
Cuy (ou cochon d'inde) asado (rôti) Dauphins et baleines (en japonais) Dinde Ecureuil (ardilla)
Escargots Gibiers à plumes Grenouilles Huitres
Langoustes et homards Insectes Lapin Palombe
Phoque ( Fricassée de ) Phoque (terrine de loup marin) Poissons et fruits de mer Porc
Ragout de ragondin Requin Sanquette Saumon
Ragondin et lapin Singe aux tomates (Congo) Toro ( Cocinar el ) Toros ( Criadillas de )
Tortue Tripes Truites Vers de terre ( recette instantanée )
Volailles      
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